Vacature
Bedrijfsleider in Groningen
Iemand die op de vloer staat, de zaak kent en er iets eigens van maakt.
- Functie
- Bedrijfsleider
- Uren
- 30 tot 40 uur per week, ook avonden en weekenden
- Salaris
- €2.600 bruto per maand, plus fooi
- Waar
- Kraneweg 62, Groningen
Wat je doet
- Meewerken op de vloer en het gezicht van Struis zijn
- Het team aansturen en nieuwe collega's inwerken
- De planning maken en het teamoverleg voorzitten
- Zorgen dat de zaak er netjes en verzorgd bij staat
- Reserveringen en evenementen in goede banen leiden
- Inkoop, voorraad en meedenken over de kaart
Wie we zoeken
- Een paar jaar horeca-ervaring (dat is een must), liefst ook in een leidinggevende rol
- Je signaleert wat er nodig is, houdt overzicht en pakt het op
- Je houdt van horeca en van mensen het naar de zin maken
- Avonden en weekenden horen er voor jou bij
Over Struis
Struis is een koffiebar en wijnbar aan de Kraneweg 62 in Groningen, sinds een jaar open. Overdag heerlijke koffie van Cocodori, ham 'n eggs, bananabread en onze befaamde zelfgemaakte worteltaart. Vanaf 17.00 schuift de kaart naar wijn, flammkuchen en borrelplanken. Elke donderdag aperitivo, op zaterdag pannenkoekenfeest. En negen van onze wijnen schenken we ook per halve fles, van Soave tot champagne.
We zijn met drie eigenaren: Peggy, Richard en Gerben. We hebben ideeën genoeg. Wat we zoeken is iemand die de dagelijkse leiding pakt, het team aanstuurt en ervoor zorgt dat Struis elke dag goed draait. Iemand die mee vormgeeft aan hoe Struis zich verder ontwikkelt.
Wat je gaat doen
Op de vloer
Je werkt gewoon mee. Je kent de vaste gasten, ziet wanneer een tafel iets nodig heeft en bewaakt de sfeer en de kwaliteit. Ook als het druk is. En je zorgt dat de zaak er altijd netjes en verzorgd bij staat.
Planning en team
De planning is van jou. Dat klinkt groter dan het is: alle beschikbaarheid staat in onze personeelsapp, jij legt de puzzel. Eén keer per maand zit je het teamoverleg voor. Je bent het eerste aanspreekpunt voor het team: je werkt nieuwe collega's in, stuurt bij waar nodig en zorgt dat iedereen weet wat er van hem of haar verwacht wordt.
Reserveringen
Jij beheert de reserveringen, zodat de zaak en je collega's klaarstaan. Een groep van twintig op een dinsdagavond vraagt om een andere voorbereiding dan een rustige ochtend.
Evenementen
We organiseren kleine dingen in de zaak, en dat mogen er meer worden. Jij denkt mee en bent het vaste aanspreekpunt, van idee tot de avond zelf.
Concept en kaart
Je staat er elke dag, dus jij ziet wat werkt. Je denkt mee over waar Struis naartoe gaat en wat er op de kaart komt.
Inkoop
Je houdt de voorraad op peil en bestelt op tijd bij onze leveranciers. Geen lege koelkast op zaterdag.
Wie je bent
Je hebt een paar jaar horeca achter je, dat is een must. Liefst heb je ook al eens leiding gegeven in een vergelijkbare functie. Je weet hoe een zaak draait als niemand meekijkt. Je houdt van horeca en van mensen het naar de zin maken. Je signaleert wat er nodig is, houdt overzicht en pakt het op, en je durft te zeggen wanneer iets beter kan. Avonden en weekenden horen erbij, dat weet je.
Mooi meegenomen, maar geen eis: je weet iets van wijn, je weet om te gaan met een espressomachine of je hebt ervaring met bakken. Je hoeft niet overal ervaring mee te hebben. Belangrijker vinden we dat je verantwoordelijkheid neemt. Dat je ziet wat er moet gebeuren en het oppakt. Dat je energie krijgt van een zaak die groeit en waar nog niet alles vaststaat.
Wat je krijgt
- Salaris
- €2.600 bruto per maand op basis van 40 uur, plus fooi
- Vakantiedagen
- 20
- Vakantiegeld
- 8%
- Pensioen
- Volgens de Horeca CAO
- Veel vrijheid in initiatief en verantwoordelijkheid
- Ruimte om mee te bouwen aan het concept
- Werken in een zaak waar koffie, wijn en gastvrijheid centraal staan
En een zaak die nog in beweging is. Wat jij inbrengt, zie je terug op de kaart en in de zaak.